Nos cuvées de Chinon blanc sont issues de vendanges par 2 à 3 tris, donnant de petits rendements et permettant au cépage chenin de donner le meilleur, pour des vins d’exception.
Cuvée du Vent Fleuri (AOC Chinon) : Vendanges manuelles
Vin vif et très fruité, la Cuvée du Vent Fleuri est un Chinon blanc aux arômes dominants de fleurs d’acacias et d’agrumes. Belle fraîcheur en bouche.
Vinification et élevage 5 mois en fûts.
À boire ou à garder 3 à 6 ans.
Vin très agréable avec les crustacés,
les poissons et les charcuteries.
Servir entre 6 et 8°C.
Clos des Aubuis (AOC Chinon) : Vendanges manuelles
Cette nouvelle cuvée (premier millésime 2014) est issue de vignes plantées sur un terroir extrêmement propice au chenin et dominant la vallée de la Vienne. Le Clos des Aubuis est un Chinon blanc sec tendre et minéral, aux arômes d’agrumes avec une légère note boisée, témoin de sa vinification et de son élevage en fûts.
Vinification et élevage 6 mois en fûts.
À boire ou à garder 5 à 8 ans.
Accompagne les apéritifs, les plats de poisson en sauce, les viandes blanches et certains fromages.
Servir entre 8 et 10°C.
Possibilité de télécharger le Bon de commande ici
