Les vignes

Les vignes du Domaine des Béguineries sont plantées essentiellement sur des coteaux à dominance argilo-calcaire, typique du chinonais. Exposées majoritairement plein sud, elles bénéficient de la chaleur printanière et estivale qui donne aux raisins leurs arômes fruités et leurs tanins marqués.

Le travail de la vigne

Vendage au domaine des Béguineries
Afin de limiter les phénomènes d’érosion, un rang sur deux est enherbé, l’autre labouré. La taille est pratiquée en Guyot simple pour le cabernet franc (rouge) et en Cordon de Royat pour le chenin (blanc). Tous les contre-bourgeons sont enlevés pour une meilleure qualité du raisin.

Nos vignes cultivées en bio demandent notre plus grande attention. Les traitements sont moins nombreux qu’en culture traditionnelle, (produits phytosanitaires de synthèse interdits). En revanche, le travail mécanique est plus important, notamment au niveau des ceps et des sols.

Previous slide Next slide Show content Hide content